济宁素称“孔孟之乡”、“礼仪之邦”。
其悠久的人文历史、九州通衢的地理位置、繁荣的商业贸易，孕育了济宁异彩纷层的饮食文化，亦传有很多有关饮食的动人故事。
《史记殷本纪》有厨圣伊尹“鼎烹说汤”的记载，民间则传有伊尹创“孝子面”，以滋味孝亲的故事。
据说伊母病重，不思茶饭，伊尹以鸡蛋和面，经百遍揉擀后切条、蒸煮，晾干，再以鸡汤及药材数味熬制成汁，拌面侍母食用。
伊尹有时远行，其母方便面食用。
伊母胃口大开，病渐痊愈。
时人感其孝行，遂将此面称为“孝子面”。
商亡后伊尹后裔有迁居东鲁任城者，其先人所创面食工艺便在济宁大地上落地生根。
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